• Connect with us:

Ngành Quản Trị Nhà Hàng Và Dịch Vụ Ăn Uống Học Ở Đâu Tốt Nhất

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học rất phù hợp với những bạn có đam mê về văn hóa ẩm thực, sinh viên sau khi khi tốt nghiệp ngành này có cơ hội nghề nghiệp rất rộng mở. Đây là một ngành mới nên có nhiều bạn chưa biết quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì? Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ở đâu?... Tất cả sẽ được giải đáp tại bài viết này các bạn hãy cùng theo dõi.

Ngành Quản Trị Nhà Hàng Và Dịch Vụ Ăn Uống là gì

Thuộc nhóm ngành Du Lịch- Nhà Hàng -Khách Sạn có tên tiếng Anh Restaurant Management and Gastronomy. Đây là chuyên ngành đào tạo và cung cấp những kiến thức về quản lý nhà hàng, nhà bếp khách sạn với chuyên môn về văn hóa ẩm thực với các công việc chính đó là: tổ chức hội nghị, sự kiện, nghiên cứu văn hóa ẩm thực các vùng miền, kỹ thuật chế biến món ăn Á – Âu, lên kế hoạch và tiếp thị thông tin tới khách hàng, tìm hiểu và nghiên cứu tâm lý khách hàng …

Mã ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là 7810202.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là gì

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học những kiến thức gì

-Sinh viên sẽ được đào tạo những kiến thức và kỹ năng chuyên môn nâng cao năng lực để có thể làm việc trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn, dịch vụ ăn uống.

-Được khám phá văn hóa ẩm thực của các quốc gia khác trên thế giới từ đó có thể xây dựng và sáng tạo ra những món ăn mới phù hợp với khẩu vị của đại đa số người.

-Được trang bị những kiến thức chuyên môn về quản trị doanh nghiệp, phương pháp lập kế hoạch kinh doanh, marketing

-Được học những kiến thức về tổ chức hoạt động kinh doanh, phương pháp thành lập doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống với nhiều quy mô và đẳng cấp khác nhau.

-Được đào tạo chuyên sâu về ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Anh.

-Ngoài ra sinh viên còn được đào tạo những kiến thức về quản lý và tổ chức công việc trong dịch vụ nhà hàng ăn uống.

Học quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra làm gì

Theo như dự báo của các chuyên gia kinh tế ngành du lịch nói chung và ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uông nói riêng  thì trong thời gian tới đây nhóm ngành này sẽ có sự phát triển vượt bậc trở lại sau khi bị ảnh hưởng năng nề bời dịch Covid 19, chính vì vậy các chuyên gia dự đoán trong 5 năm tới Việt Nam sẽ cần ít nhất 2 triệu lao động chất lượng cao làm việc trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn.

Đây là cơ hội rất lớn cho những bạn có đam mê về ẩm thực có thể tìm được công việc phù hợp với đam mê và sở thích của mình. Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành quản trị nhà hàng khách sạn có thể làm các công việc như sau:

-Đảm nhiệm các vị trí như quản lý hoặc nhân viên giám sát các bộ phân như: bàn, bartender, nhà bếp…Quản lý điều hành tại các khách sạn, nhà hàng, resort, trung tâ, tổ chức sự kiện…

-Chuyên viên tư vấn tổ chức và điều hành tại các nhà hàng khách sạn, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổ chức sự kiện hội nghị.

-Tự mở nhà hàng dịch vụ ăn uống, làm công tác quản lý và điều hành.

-Chuyên viên đào tạo và quản lý nhân sự, chất lượng dịch vụ tại các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thức ăn nhanh.

-Chuyên viên marketing thương hiệu dịch vụ của nhà hàng khách sạn.

-Chuyên viên quản lý lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống tại các cơ quan quản lý nhà nước.

-Giảng viên ngành quản trị khách sạn, nhà hàng dịch vụ ăn uống, du lịch  tại các trường Cao đẳng – Đại học có các ngành đào tạo liên quan.

Mức lương của ngành quản trị nhà hàng khách sạn và dịch vụ ăn uống

Thu nhập của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được đánh giá ở mức khá cao. Mức lương của sinh viên khi mới ra trường khoảng 8 – 10 triệu, với cấp quản lý thì mức lương sẽ từ 20 – 35 triệu và có thể lên tới 50 – 80 triệu với vị trí giám đốc điều hành. Ngoài lương chính ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ có thêm những khoản thu nhập khác từ tip, hoa hồng, service

Quản trị nhà hàng khách sạn nên học trường nào

Có rất nhiều trường đào tạo ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống  tại Việt Nam, chất lượng đào tạo của các trường đều rất tốt chính vì vậy các bạn hãy lựa chọn trường phù hợp với năng lực học tập cũng như vị trí thuận tiện cho việc đi lại học hành của bạn. Dưới đây là danh sách các trường đã được chia thành các vùng miền cụ thể các bạn hãy tham khảo:

Miền Bắc và Hà Nội

-Trường Đại Học Hạ Long

-Đại học Đông Đô

Miền Trung

-Khoa Du lịch - ĐH Huế

-Trường Đại học Đông Á

Miền Nam và Tp. Hồ Chí Minh

-Trường Đại học Trà Vinh

-Đại học Công nghệ TP.HCM

-Đại học Nguyễn Tất Thành

-Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM

-Đại học Công nghiệp TP. HCM

-Đại học Hoa Sen

-Đại học Tài chính - Marketing

Ngoài ra các bạn có thể đăng ký học tại các trường cao đẳng nấu ăn, cao đẳng du lịch.

Ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học ở đâu

Các khối thi của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Các bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn khi theo đuổi quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, dưới đây là  các khối thi đại học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, các bạn yêu thích ngành này hãy lựa chọn khối thi phù hợp với năng lực học tập của mình nhất.

-Khối A00: Toán - Lý – Hóa.

-Khối A01: Toán - Lý - tiếng Anh.

-Khối C00: Văn - Sử - Địa.

-Khối C04: Ngữ văn, Toán, Địa lí.

-Khối D01: Toán - Văn - tiếng Anh.

-Khối D03: Toán, Ngữ Văn Tiếng Pháp.

-Khối D10 Toán, Địa lí, Tiếng Anh.

-Khối D96: Toán, Khoa học xã hội, Anh.

Điểm chuẩn của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Điểm chuẩn ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của các trường  sẽ có mức cao thấp khác nhau tùy thuộc vào hình thức tuyển sinh và tổ hợp môn xét tuyển của các trường Đại học. Năm 2020 điểm chuẩn của ngành dao động từ 18 – 26 điểm.

Để biết điểm chuẩn hàng năm và mới nhất của các trường các bạn có thể xem tại chuyên mục điểm chuẩn Đại học 2021.

Quản trị nhà hàng và dich vụ ăn uống học những môn gì

Dưới đây là các môn học tiêu biểu của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được lấy nguồn từ chương trình đào tạo của trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP. HCM các bạn hãy tham khảo

Môn học đại cương

Lí luận Mác-Lê nin và tư tưởng Hồ Chí Minh

Những nguyên lý cơ bản của Chủ nghĩa Mác – Lênin

Tư tưởng Hồ Chí Minh 

Khoa học xã hội

Phần bắt buộc

Đường lối cách mạng của Đảng Cộng sản Việt Nam 

Môn học chuyên ngành tiêu biểu

Tên Môn học

Quản trị tiệc

Quản trị cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống

Quản trị tác nghiệp và điều hành bếp

Xây dựng thực đơn và khẩu phần

Nghệ thuật bài trí món ăn và không gian ẩm thực

Tổ chức và quản lý bộ phận F&B

Nghiệp vụ chế biến món ăn Á Âu

Nghiệp vụ Bar

Nghiệp vụ bàn

Ẩm thực Việt Nam  

Ẩm thực thế giới

Tổ chức sự kiện

Quản trị nhà hàng

Quản trị resort

Quản trị dịch vụ du lịch

Maketing du lịch

Nguyên liệu và bảo quản thực phẩm

Vệ sinh an toàn thực phẩm

Phần bắt buộc

Quản trị du lịch

Quản trị khách sạn

Quản trị nhà hàng

Thương phẩm học hàng thực phẩm

Tâm lý và giao tiếp kinh doanh du lịch 

Quản trị chất lượng du lịch

Quản trị nguồn nhân lực 

Marketing khách sạn và nhà hàng

Lý thuyết chế biến món ăn

Kỹ thuật chế biến các món ăn Âu 

Kỹ thuật chế biến các món ăn Á A

Kỹ thuật chế biến các món ăn Việt Nam

Kỹ thuật cắt tỉa rau, củ, quả 

Kỹ thuật pha chế thức uống

Phần tự chọn

Kỹ thuật chế biến các món bánh truyền thống Việt Nam

Kỹ thuật chế biến các món bánh Á 

Kỹ thuật chế biến các món bánh Âu

quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra làm gì

Học phí ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống khoảng bao nhiêu

Hiện nay mức học phí của các trường dao động từ 11,7 – 30 triệu / học kỳ, để biết chính xác học phí hàng năm bao nhiêu các bạn hãy xem tại thông báo tuyển sinh của các trường tại chuyên mục Đại họcCao đẳng.

Theo đuổi ngành quản trị nhà hàng khách sạn và dịch vụ ăn uống cần những tố chất gì

-Có đam mê với nhóm ngành dịch vụ Du lịch –Nhà hàng –Khách sạn.

-Là người năng động tự tin trong giao tiếp.

-Luôn có tinh thần ham học hỏi, có sở thích khám phá những nền ẩm thực trên thế giới.

-Có sức khỏe tốt, kỹ năng quan sát và xử lý sự cố trong công việc nhạy bén.

-Có tố chất lãnh đạo, biết điều hành tổ chức sắp xếp công việc.

-Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.

-Có trình độ ngoại ngữ tốt, biết nhiều ngôn ngữ là một lợi thế rất lớn khi làm việc tại ngành này.

-Luôn có tính thần cầu tiến, luôn tận tâm hết mình vì công việc.

Trên đây là toàn bộ những thông tin cần thiết về ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, qua bài viết này chắc các bạn đã có cái nhìn toàn diện về ngành này và có thể lựa chọn được ngành học phù hợp với sở thích và năng lực của mình. Chúc các bạn thành công.

PL.

BẠN THÍCH BÀI VIẾT NÀY ?

TIN LIÊN QUAN

xem toàn bộ

Bình Luận Của Bạn:

Nếu bạn có thắc mắc, ý kiến đóng góp của bạn xung quanh vấn đề này. Vui lòng điền thông tin theo mẫu bên dưới rồi nhấn nút GỬI BÌNH LUẬN. Mọi ý kiến đóng góp đều được nhà trường đón đợi và quan tâm. Những câu hỏi sẽ được các thầy cô trả lời và giải đáp trong thời gian sớm nhất

Giáo Viên Phụ trách