Ngành Quản Trị Nhà Hàng Và Dịch Vụ Ăn Uống Học Ở Đâu Tốt Nhất

Quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì? Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ở đâu?... Tất cả sẽ được giải đáp tại bài viết này các bạn hãy cùng theo dõi.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là ngành học rất phù hợp với những bạn có đam mê về văn hóa ẩm thực, sinh viên sau khi khi tốt nghiệp ngành này có cơ hội nghề nghiệp rất rộng mở. Đây là một ngành mới nên có nhiều bạn chưa biết quản trị nhà hàng dịch vụ ăn uống là gì? Ra trường làm gì? Học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ở đâu?... Tất cả sẽ được giải đáp tại bài viết này các bạn hãy cùng theo dõi.

Ngành Quản Trị Nhà Hàng Và Dịch Vụ Ăn Uống là gì

Thuộc nhóm ngành Du Lịch- Nhà Hàng -Khách Sạn có tên tiếng Anh Restaurant Management and Gastronomy. Đây là chuyên ngành đào tạo và cung cấp những kiến thức về quản lý nhà hàng, nhà bếp khách sạn với chuyên môn về văn hóa ẩm thực với các công việc chính đó là: tổ chức hội nghị, sự kiện, nghiên cứu văn hóa ẩm thực các vùng miền, kỹ thuật chế biến món ăn Á – Âu, lên kế hoạch và tiếp thị thông tin tới khách hàng, tìm hiểu và nghiên cứu tâm lý khách hàng …

Mã ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là 7810202.

Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống học những kiến thức gì

-Sinh viên sẽ được đào tạo những kiến thức và kỹ năng chuyên môn nâng cao năng lực để có thể làm việc trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn, dịch vụ ăn uống.

-Được khám phá văn hóa ẩm thực của các quốc gia khác trên thế giới từ đó có thể xây dựng và sáng tạo ra những món ăn mới phù hợp với khẩu vị của đại đa số người.

-Được trang bị những kiến thức chuyên môn về quản trị doanh nghiệp, phương pháp lập kế hoạch kinh doanh, marketing…

-Được học những kiến thức về tổ chức hoạt động kinh doanh, phương pháp thành lập doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực nhà hàng và dịch vụ ăn uống với nhiều quy mô và đẳng cấp khác nhau.

-Được đào tạo chuyên sâu về ngoại ngữ, đặc biệt là tiếng Anh.

-Ngoài ra sinh viên còn được đào tạo những kiến thức về quản lý và tổ chức công việc trong dịch vụ nhà hàng ăn uống.

Học quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ra làm gì

Theo như dự báo của các chuyên gia kinh tế ngành du lịch nói chung và ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uông nói riêng  thì trong thời gian tới đây nhóm ngành này sẽ có sự phát triển vượt bậc trở lại sau khi bị ảnh hưởng năng nề bời dịch Covid 19, chính vì vậy các chuyên gia dự đoán trong 5 năm tới Việt Nam sẽ cần ít nhất 2 triệu lao động chất lượng cao làm việc trong lĩnh vực nhà hàng khách sạn.

Đây là cơ hội rất lớn cho những bạn có đam mê về ẩm thực có thể tìm được công việc phù hợp với đam mê và sở thích của mình. Sinh viên sau khi tốt nghiệp ngành quản trị nhà hàng khách sạn có thể làm các công việc như sau:

-Đảm nhiệm các vị trí như quản lý hoặc nhân viên giám sát các bộ phân như: bàn, bartender, nhà bếp…Quản lý điều hành tại các khách sạn, nhà hàng, resort, trung tâ, tổ chức sự kiện…

-Chuyên viên tư vấn tổ chức và điều hành tại các nhà hàng khách sạn, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống tổ chức sự kiện hội nghị.

-Tự mở nhà hàng dịch vụ ăn uống, làm công tác quản lý và điều hành.

-Chuyên viên đào tạo và quản lý nhân sự, chất lượng dịch vụ tại các nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thức ăn nhanh.

-Chuyên viên marketing thương hiệu dịch vụ của nhà hàng khách sạn.

-Chuyên viên quản lý lĩnh vực nhà hàng, khách sạn, dịch vụ ăn uống tại các cơ quan quản lý nhà nước.

-Giảng viên ngành quản trị khách sạn, nhà hàng dịch vụ ăn uống, du lịch  tại các trường Cao đẳng – Đại học có các ngành đào tạo liên quan.

Mức lương của ngành quản trị nhà hàng khách sạn và dịch vụ ăn uống

Thu nhập của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được đánh giá ở mức khá cao. Mức lương của sinh viên khi mới ra trường khoảng 8 – 10 triệu, với cấp quản lý thì mức lương sẽ từ 20 – 35 triệu và có thể lên tới 50 – 80 triệu với vị trí giám đốc điều hành. Ngoài lương chính ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống sẽ có thêm những khoản thu nhập khác từ tip, hoa hồng, service…

Quản trị nhà hàng khách sạn nên học trường nào

Có rất nhiều trường đào tạo ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống  tại Việt Nam, chất lượng đào tạo của các trường đều rất tốt chính vì vậy các bạn hãy lựa chọn trường phù hợp với năng lực học tập cũng như vị trí thuận tiện cho việc đi lại học hành của bạn. Dưới đây là danh sách các trường đã được chia thành các vùng miền cụ thể các bạn hãy tham khảo:

Miền Bắc và Hà Nội

-Trường Đại Học Hạ Long

-Đại học Đông Đô

Miền Trung

-Khoa Du lịch - ĐH Huế

-Trường Đại học Đông Á

Miền Nam và Tp. Hồ Chí Minh

-Trường Đại học Trà Vinh

-Đại học Công nghệ TP.HCM

-Đại học Nguyễn Tất Thành

-Đại học Công nghiệp Thực phẩm TP. HCM

-Đại học Công nghiệp TP. HCM

-Đại học Hoa Sen

-Đại học Tài chính - Marketing

Ngoài ra các bạn có thể đăng ký học tại các trường cao đẳng nấu ăn, cao đẳng du lịch.

Các khối thi của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Các bạn sẽ có rất nhiều lựa chọn khi theo đuổi quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, dưới đây là  các khối thi đại học ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, các bạn yêu thích ngành này hãy lựa chọn khối thi phù hợp với năng lực học tập của mình nhất.

-Khối A00: Toán - Lý – Hóa.

-Khối A01: Toán - Lý - tiếng Anh.

-Khối C00: Văn - Sử - Địa.

-Khối C04: Ngữ văn, Toán, Địa lí.

-Khối D01: Toán - Văn - tiếng Anh.

-Khối D03: Toán, Ngữ Văn Tiếng Pháp.

-Khối D10 Toán, Địa lí, Tiếng Anh.

-Khối D96: Toán, Khoa học xã hội, Anh.

Điểm chuẩn của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống

Điểm chuẩn ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống của các trường  sẽ có mức cao thấp khác nhau tùy thuộc vào hình thức tuyển sinh và tổ hợp môn xét tuyển của các trường Đại học. Năm 2020 điểm chuẩn của ngành dao động từ 18 – 26 điểm.

Để biết điểm chuẩn hàng năm và mới nhất của các trường các bạn có thể xem tại chuyên mục điểm chuẩn Đại học 2021.

Quản trị nhà hàng và dich vụ ăn uống học những môn gì

Dưới đây là các môn học tiêu biểu của ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống được lấy nguồn từ chương trình đào tạo của trường Đại học Công nghiệp thực phẩm TP. HCM các bạn hãy tham khảo

Môn học đại cương

Môn học chuyên ngành tiêu biểu

Học phí ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống khoảng bao nhiêu

Hiện nay mức học phí của các trường dao động từ 11,7 – 30 triệu / học kỳ, để biết chính xác học phí hàng năm bao nhiêu các bạn hãy xem tại thông báo tuyển sinh của các trường tại chuyên mục Đại học và Cao đẳng.

Theo đuổi ngành quản trị nhà hàng khách sạn và dịch vụ ăn uống cần những tố chất gì

-Có đam mê với nhóm ngành dịch vụ Du lịch –Nhà hàng –Khách sạn.

-Là người năng động tự tin trong giao tiếp.

-Luôn có tinh thần ham học hỏi, có sở thích khám phá những nền ẩm thực trên thế giới.

-Có sức khỏe tốt, kỹ năng quan sát và xử lý sự cố trong công việc nhạy bén.

-Có tố chất lãnh đạo, biết điều hành tổ chức sắp xếp công việc.

-Có khả năng chịu được áp lực cao trong công việc.

-Có trình độ ngoại ngữ tốt, biết nhiều ngôn ngữ là một lợi thế rất lớn khi làm việc tại ngành này.

-Luôn có tính thần cầu tiến, luôn tận tâm hết mình vì công việc.

Trên đây là toàn bộ những thông tin cần thiết về ngành quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, qua bài viết này chắc các bạn đã có cái nhìn toàn diện về ngành này và có thể lựa chọn được ngành học phù hợp với sở thích và năng lực của mình. Chúc các bạn thành công.

Tìm Hiểu Về Ngành Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống: Hành Trình Chinh Phục Nghệ Thuật Ẩm Thực và Quản Lý

Trong bối cảnh xã hội hiện đại, khi nhu cầu thưởng thức ẩm thực và trải nghiệm dịch vụ ăn uống ngày càng được chú trọng, ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống đã trở thành một trong những lĩnh vực hấp dẫn và đầy tiềm năng. Đây không chỉ là ngành học dành cho những người đam mê ẩm thực mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn khám phá và phát triển kỹ năng quản lý, kinh doanh trong lĩnh vực dịch vụ. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về ngành học này, cách thức đào tạo, cũng như những kiến thức và kỹ năng bạn sẽ được trang bị.

1. Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống Là Gì?
Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống (tiếng Anh: Restaurant and Food Service Management) là ngành học chuyên sâu về việc quản lý và vận hành các hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực và dịch vụ ăn uống. Ngành này không chỉ tập trung vào việc chế biến món ăn mà còn bao gồm cả quy trình quản lý nhà hàng, khách sạn, quán ăn, bar, café, và các dịch vụ ăn uống khác.

Mục tiêu chính của ngành là đào tạo ra những nhà quản lý chuyên nghiệp, có khả năng điều hành và phát triển các mô hình kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực, đảm bảo chất lượng dịch vụ, tối ưu hóa chi phí, và mang lại trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.

2. Tại Sao Nên Học Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống?
Cơ hội việc làm rộng mở: Với sự phát triển mạnh mẽ của ngành du lịch và dịch vụ, nhu cầu nhân lực trong lĩnh vực quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống ngày càng cao. Bạn có thể làm việc tại các nhà hàng, khách sạn, resort, công ty tổ chức sự kiện, hoặc thậm chí tự mở cơ sở kinh doanh riêng.

Môi trường làm việc năng động: Ngành này mang đến cho bạn cơ hội làm việc trong môi trường đa văn hóa, gặp gỡ nhiều người từ khắp nơi trên thế giới.

Phát triển kỹ năng toàn diện: Bạn sẽ được rèn luyện cả kỹ năng chuyên môn (quản lý, chế biến món ăn) lẫn kỹ năng mềm (giao tiếp, giải quyết vấn đề, làm việc nhóm).

Thu nhập hấp dẫn: Với kinh nghiệm và năng lực, bạn có thể đạt được mức thu nhập cao, đặc biệt khi làm việc tại các nhà hàng, khách sạn cao cấp.

3. Chương Trình Đào Tạo Ngành Quản Trị Nhà Hàng và Dịch Vụ Ăn Uống
Chương trình đào tạo ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống thường kéo dài từ 3 đến 4 năm, tùy thuộc vào cấp bậc (cao đẳng, đại học) và quy định của từng trường. Dưới đây là những môn học tiêu biểu mà sinh viên sẽ được học:

a. Các Môn Học Cơ Bản
Nguyên lý quản trị kinh doanh: Giúp sinh viên nắm vững kiến thức nền tảng về quản lý, kinh doanh, và vận hành doanh nghiệp.

Tâm lý học khách hàng: Tìm hiểu nhu cầu, hành vi, và tâm lý của khách hàng để cung cấp dịch vụ tốt nhất.

Marketing dịch vụ: Học cách quảng bá, xây dựng thương hiệu, và thu hút khách hàng trong lĩnh vực ẩm thực.

b. Các Môn Học Chuyên Ngành
Quản trị nhà hàng: Học cách quản lý các hoạt động trong nhà hàng, từ quy trình phục vụ, quản lý nhân sự, đến kiểm soát chất lượng.

Quản trị dịch vụ ăn uống: Tìm hiểu về quy trình phục vụ bàn, quản lý thực đơn, và đảm bảo trải nghiệm ẩm thực cho khách hàng.

Kỹ thuật chế biến món ăn: Học cách chế biến các món ăn từ cơ bản đến nâng cao, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại.

Quản lý kho và nguyên vật liệu: Học cách kiểm soát chi phí, quản lý kho hàng, và đảm bảo chất lượng nguyên liệu.

An toàn vệ sinh thực phẩm: Nắm vững các quy định và tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

c. Các Môn Học Bổ Trợ
Kỹ năng giao tiếp và ứng xử: Rèn luyện kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống, và làm việc với khách hàng.

Ngoại ngữ chuyên ngành: Đặc biệt là tiếng Anh, giúp sinh viên tự tin làm việc trong môi trường quốc tế.

Quản lý tài chính: Học cách quản lý ngân sách, tính toán chi phí, và tối ưu hóa lợi nhuận.

d. Thực Hành và Thực Tập
Thực hành chế biến món ăn: Sinh viên sẽ được thực hành tại các phòng bếp chuyên nghiệp, học cách sử dụng dụng cụ và thiết bị nhà bếp.

Thực tập tại nhà hàng, khách sạn: Sinh viên có cơ hội trải nghiệm môi trường làm việc thực tế, áp dụng kiến thức đã học vào công việc.

4. Phẩm Chất Cần Có Để Thành Công Trong Ngành
Để thành công trong ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống, bạn cần hội tụ những phẩm chất sau:

Đam mê ẩm thực: Niềm yêu thích với ẩm thực và dịch vụ ăn uống là động lực lớn nhất để bạn theo đuổi ngành này.

Kỹ năng quản lý: Khả năng lãnh đạo, quản lý nhân sự, và điều hành hoạt động kinh doanh.

Khả năng giao tiếp: Giao tiếp tốt giúp bạn tương tác hiệu quả với khách hàng và đồng nghiệp.

Tinh thần học hỏi: Ngành này luôn đòi hỏi sự sáng tạo và cập nhật xu hướng mới.

Chịu được áp lực: Môi trường làm việc nhanh và nhiều thách thức đòi hỏi bạn phải có khả năng làm việc dưới áp lực.

5. Cơ Hội Việc Làm Sau Khi Tốt Nghiệp
Sau khi tốt nghiệp, sinh viên ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống có thể đảm nhận nhiều vị trí khác nhau, bao gồm:

Quản lý nhà hàng: Điều hành hoạt động của nhà hàng, quản lý nhân sự, và đảm bảo chất lượng dịch vụ.

Quản lý dịch vụ ăn uống: Làm việc tại các khách sạn, resort, hoặc công ty tổ chức sự kiện.

Chuyên gia ẩm thực: Tham gia vào quy trình chế biến, sáng tạo món ăn, và quản lý thực đơn.

Tư vấn kinh doanh ẩm thực: Hỗ trợ các doanh nghiệp trong việc xây dựng và phát triển mô hình kinh doanh ẩm thực.

Khởi nghiệp: Tự mở nhà hàng, quán ăn, hoặc chuỗi cửa hàng ẩm thực riêng.

6. Lời Kết
Ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống là một lựa chọn lý tưởng cho những ai yêu thích ẩm thực và mong muốn phát triển sự nghiệp trong lĩnh vực dịch vụ. Với chương trình đào tạo toàn diện, kết hợp giữa lý thuyết và thực hành, ngành học này sẽ trang bị cho bạn những kiến thức và kỹ năng cần thiết để trở thành một nhà quản lý chuyên nghiệp. Hãy bắt đầu hành trình chinh phục nghệ thuật ẩm thực và quản lý ngay hôm nay, vì tương lai rộng mở đang chờ đón bạn!

PL.